調理師試験問題と解答. 2025

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8041-1488-0
• タイトル: 調理師試験問題と解答
• タイトルよみ: チョウリシ シケン モンダイ ト カイトウ
• 巻次・部編番号: 2025
• 著者・編者: 日本栄養実践科学戦略機構 編
• 出版事項: 東京 : 第一出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.3
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 232p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 調理師
• NDC10版: 596.07 : 食品．料理
• NDLC: Y56
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y56-R430
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033971248; http://id.ndl.go.jp/bib/033971248
• 全国書誌番号: 24096228
• トーハンMARC番号: 34714603
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 調理師を目指すための教本『調理師読本』の姉妹書として、昭和38年から毎年刊行しており、出題関係者をはじめ多くの受験者に愛読されています。問題数収録数は800問以上！良問や頻出問題を厳選して収載。試験対策に最適です。また、姉妹書の『調理師読本』を併用することにより、問題の内容、回答への理解度を深めるこ...

目次

１：公衆衛生学

２：食品学

３：栄養学

４：食品衛生学

５：調理理論