ウー・ウェンの麺ごはん

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-471-40893-0
• タイトル: ウー・ウェンの麺ごはん
• タイトルよみ: ウー ウェン ノ メン ゴハン
• 著者・編者: ウーウェン 著
• 著者標目: 著者 ： 呉, 雯, 1963- ゴ, ブン, 1963- ( 00676249 )典拠
• 出版事項: 東京 : 高橋書店 (出版)
• 出版年月日等: 2025.4
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 111p
• 大きさ: 21×21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 米飯; 麵類
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり; コデックス装
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R689
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034018339; http://id.ndl.go.jp/bib/034018339
• 全国書誌番号: 24106952
• トーハンMARC番号: 34724166
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: コデックス製本を採用したシリーズ第６弾は、みんな大好き「ごはん」と「麺 」。くり返しつくりたい主食の決定版！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ウーウェン 中国・北京生まれ。1990 年に来日。料理家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。主な著書『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』 『大好きな炒めもの』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの 炒めもの...

目次

・はじめに

『ごはん』

・お米は大切な主食。加熱しておいしく食べるコツを知りましょう

・炒飯　・八宝飯、ちまき　　・お粥　　・おこげ

『麺』