家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-309-29488-9
• タイトル: 家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理
• タイトルよみ: カテイ デ ツクレル ミナミインド ノ カレー ト スパイス リョウリ
• 著者・編者: 香取薫 著
• 版: 新装版
• 著者標目: 著者 ： 香取, 薫 カトリ, カオル ( 01030543 )典拠
• 出版事項: 東京 : 河出書房新社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.4
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 79p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: インド料理; 香辛料; カレー
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1720円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R717
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034047184; http://id.ndl.go.jp/bib/034047184
• 全国書誌番号: 24117267
• トーハンMARC番号: 34730670
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 今やすっかり人気が定着した南インド料理。ココナッツオイルの甘い香り、辛みと酸みの絶妙な調和！ 世界中のグルメ注目の秘伝料理からビリヤーニや軽食ドーサなど絶品のレシピ満載。新装版。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 香取 薫 1962年東京に生まれ。インド・スリランカ料理研究家。著書に『インドごはん』『うまい、カレー。』『５つのスパイスだけで作れる！ はじめてのインド家庭料理』『家庭で作る本格インド料理』など。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））