米と小麦の戦後史 : 日本の食はなぜ変わったのか

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-480-51303-8
• タイトル: 米と小麦の戦後史 : 日本の食はなぜ変わったのか
• タイトルよみ: コメ ト コムギ ノ センゴシ : ニホン ノ ショク ワ ナゼ カワッタ ノカ
• 著者・編者: 高嶋光雪 著
• シリーズタイトル: ちくま学芸文庫 ; タ62-1
• 著者標目: 著者 ： 高嶋, 光雪, 1948- タカシマ, テルユキ, 1948- ( 00107672 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑摩書房 (出版)
• 出版年月日等: 2025.5
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 295,33p
• 大きさ: 15cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 小麦--貿易--歴史--1945- コムギ ボウエキ レキシ 1945- ( 034162050 )典拠; 日本--貿易--アメリカ合衆国--歴史--昭和後期 ニホン ボウエキ アメリカ ガッシュウコク レキシ ショウワ コウキ ( 032467136 )典拠
• NDC10版: 611.34 : 農業経済・行政・経営
• NDLC: DM217
• 近現代日本政治関係人物文献目録: 東畑四郎（1907-1980）; 内容：東畑元農林次官の述懐 pp.66-71
• 対象利用者: 一般
• 原資料等に関する注記: 「日本侵攻 アメリカ小麦戦略」(家の光協会 1979年刊)の改題、増補・改訂
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM217-R3
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034060864; http://id.ndl.go.jp/bib/034060864
• 全国書誌番号: 24134613
• トーハンMARC番号: 34734133
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 米に代わり急速に普及した小麦。その裏には、余剰農産物に悩むアメリカと経済発展を急ぐ日本の思惑の一致があった。衝撃の戦後史。解説 鈴木宣弘（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 高嶋 光雪 高嶋 光雪（たかしま・てるゆき）：1948年、北海道旭川市生まれ。70年に京都大学経済学部卒業、NHK入局。農林水産番組部で「明るい農村」「食卓のかげの星条旗?米と小麦の戦後史? 」、スペシャル番組部で「日本の条件・食糧」「21世紀は警告する（「梅山豚」パート）」「絵巻切断?秘宝36歌仙...

目次

日本人の胃袋を変えた男たち／美智子妃お手植えのバラ／小麦のキッシンジャーとキッチンカー／小麦が米を食う／赤坂のアメリカ小麦連合会／キッチンカーの謎／ワシントンの意図“余剰小麦を売りこめ”／アメリカ農務省／野ざらしの余剰小麦／大統領特命の日本視察団／「ＰＬ四八〇」の成立／霞が関の思惑“食糧と外資の一挙両得”／首相特命の極秘プロジェクト／余剰農産物受け入れ交渉／東畑元農林次官の述懐／余剰農産物交渉のその後／日本市場開拓計画の立案／オレゴン小麦栽培者連盟／二通のマル秘報告書／幻の小麦製品「アラー」／農協には注意せよ！　／小麦キャンペーン始まる／大阪国際見本市の成功／キッチンカーの出陣式／元厚生省課長の自賛／まずパン屋を育てよ！　／学校給食の農村普及事業／ハンフリーも絶賛／ハードな販売作戦への転換／駐日代表の辞任／二代目代表のハード作戦／人脈をつくれ！／テレビ番組も提供／日米の“相互利益”／粉食大合唱の中で勝利宣言／“米を食べるとバカになる”／総資本の選択／一億ブッシェルのダルマ／いま　アメリカ小麦は……／オレゴンのパイオニア農民／次は中国市場だ！／バウム氏との再会／食管の危機／あとがき／補論　それは小麦だけではなかった／「小麦のキッシンジャー」の死／アメリカ飼料穀物協会“パン食の次は肉食だ”／日本進出のきっかけは種豚の空輸作戦／受け皿団体を作った男たち／肉食仕掛人パンビーの登場／農政の大転換期、手探りの始動／そのころ小麦の陣営も大奮戦／まず飼料産業を育てよ！／次は「青い目の種鶏」の導入作戦／仕上げのＰＲ、決め手は電車広告／アメリカ農務省の総力戦／パンビー晴れの日、超満員のセミナー／日本人の食の変化の顕在化／豚の空輸作戦から六五年／文庫版あとがき／解説　胃袋からの属国化（鈴木宣弘）／主要三国の対日小麦輸出実績のグラフ／アメリカの対日小麦輸出開拓事業に関する文書資料／図版出典一覧