こどもパン : こどもが自分でつくるホームベーカリー

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-910174-02-0
• タイトル: こどもパン : こどもが自分でつくるホームベーカリー
• タイトルよみ: コドモ パン : コドモ ガ ジブン デ ツクル ホームベーカリー
• 著者・編者: 栄徳剛 著
• シリーズタイトル: アネモスbooks
• 著者標目: 著者 ： 栄徳, 剛, 1976- エイトク, ツヨシ, 1976- ( 001290233 )典拠
• 出版事項: 東京 : anemosu (出版)
• 出版年月日等: 2025.5
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 168 p
• 大きさ: 21 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDC10版: 596.63 : 食品．料理
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• 一般注記: 撮影: 海老原俊之
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N25-R336
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034079829; http://id.ndl.go.jp/bib/034079829
• 全国書誌番号: 24119922
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 114

• 要約等: 横浜で大人気のブラフベーカリー栄徳剛シェフによる、ホームベーカリーを活用して楽しくつくる、こどものためのパンづくりテキスト！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 栄徳 剛 1976年パン屋の三代目として横浜で生まれる。東京製菓学校卒業後、横浜「ラミデュパン」でドミニク・トレモロ氏に師事。その後、東京・世田谷の「ラ・テール」「アルティザン・テラ」をへて、2010年に横浜・元町に「ブラフベーカリー」をオープン。2017年に「ブラフベーカリー日本大通り店」「アンダ...

目次

シェフからのお願い

この本で使用する道具

パンづくりの時間割

パンづくりの材料のこと

◉食パン