歪められる食の安全

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-082440-6
• タイトル: 歪められる食の安全
• タイトルよみ: ユガメラレル ショク ノ アンゼン
• 著者・編者: 山田正彦 [著]
• シリーズタイトル: 角川新書 ; K-487
• 著者標目: 著者 ： 山田, 正彦, 1942- ヤマダ, マサヒコ, 1942- ( 00537787 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2025.7
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 270p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品表示 ショクヒンヒョウジ ( 01137933 )典拠; 農業政策--日本 ノウギョウセイサク ニホン ( 00938253 )典拠; 食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 980円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-R22
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034165289; http://id.ndl.go.jp/bib/034165289
• 全国書誌番号: 24151635
• トーハンMARC番号: 34754884
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 無添加の表示は事実上できなくなるなど、この数年で食品表示のルールが大きく変更された。食品大手の意を受けたかのように変えられていくルール。望む食品をどう選べばいいのか。元農水大臣による渾身のレポート。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 青森県視覚障がい者情報センター
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/
• 注記（メタデータ）: 着手

• 要約等: 遺伝子組換え、ゲノム編集、添加物……表示されなくなったらどう選ぶのか
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 読み上げ対応電子書籍
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: KADOKAWA
• 製作年: 2025-07-10
• 記録形式: EPUB; リフロー
• デジタル・ファイルの特性: TTS対応（Text to speech）
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 04082440A11745400000

• 著者紹介: 山田 正彦 1942年、長崎県生まれ。弁護士。早稲田大学法学部卒。司法試験に合格後、故郷で牧場を開く。オイルショックにより牧場経営を終え、弁護士に専念。その後、衆議院議員に立候補し、4度目で当選。2010年6月、農林水産大臣に就任。2012年、民主党を離党し、反TPP・脱原発・消費増税凍結を公約に日...

目次

第一章　「無添加」と表示ができなくなった

一省庁が規定した新ルール

質問に答えない官僚

「天然」も使えない

誰がガイドラインを作ったのか