台湾茶の教科書 : 現地のエキスパートが教える本場の知識

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7661-4085-9
• タイトル: 台湾茶の教科書 : 現地のエキスパートが教える本場の知識
• タイトルよみ: タイワンチャ ノ キョウカショ : ゲンチ ノ エキスパート ガ オシエル ホンバ ノ チシキ
• 著者・編者: 林品君 著
• 著者標目: 著者 ： 林, 品君 ( 034598837 )典拠
• 出版事項: 東京 : グラフィック社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.9
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 159p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 中国茶 チュウゴクチャ ( 01077834 )典拠
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R297
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034276492; http://id.ndl.go.jp/bib/034276492
• 全国書誌番号: 24231230
• トーハンMARC番号: 34780318
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 台湾茶の基礎知識を始め、代表的なお茶の種類それぞれについて特徴、歴史、産地、製法、淹れ方、おすすめのペアリング菓子・料理を、現地の台湾茶研究家が紹介。茶器やイベントについて、茶葉の買い方など、楽しみ方も充実。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 林 品君 台湾茶／台湾料理研究家。台湾宜蘭県生まれ。大阪大学外国語学部卒業後、大手旅行会社、レストランでの勤務を経て独立し、宜蘭にて台湾料理教室「郷菜 ShiangTsai」を主宰。「台湾料理は小籠包だけじゃない、台湾茶は凍頂烏龍茶と高山茶だけじゃない」をモットーに、台湾の食文化を海外に発信している...

目次

第１章 台湾茶の基礎知識（世界の中の台湾茶・台湾茶の分類・台湾茶の製法・台湾茶の歴史・台湾茶の産地）

第２章 台湾茶の種類（台湾緑茶・文山包種茶・高山茶・凍頂烏龍茶・鉄観音茶・紅烏龍茶・東方美人茶・小葉種紅茶・大葉種紅茶・台湾白茶・台湾山茶・蜜紅茶・客家酸柑茶・花茶・茶外茶）

第３章 台湾茶の楽しみ方（茶器について・淹れ方について）

コラム・付録 台湾茶イベントのすすめ／台湾茶に関する資格とは？／博物館でタイムトリップ／台湾茶の買い方／お茶とともに栄えた街、台北／台湾茶の品種一覧