パン職人が教える3日間ふわふわが続くパン

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-607416-4
• タイトル: パン職人が教える3日間ふわふわが続くパン
• タイトルよみ: パン ショクニン ガ オシエル ミッカカン フワフワ ガ ツズク パン
• 著者・編者: 大野有里奈 著
• 著者標目: 著者 ： 大野, 有里奈 オオノ, ユリナ ( 032767595 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2025.9
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 143p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: パン
• NDC10版: 596.63 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1650円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R910
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034293307; http://id.ndl.go.jp/bib/034293307
• 全国書誌番号: 24178684
• トーハンMARC番号: 34782824
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: パン職人がお店で実際にやっている簡単でラクできる極上パンの作り方を紹介
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: KADOKAWA
• 製作年: 2025-09-18
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 04607416A20881100000

• 著者紹介: 大野 有里奈 調理師専門学校を卒業後、株式会社ドンクに入社し、仕込みから焼成までパン作りの基本を学ぶ。その後パリに渡り、バゲットコンクール入賞店「ル・グルニエ・ア・パン」に勤務。ハード系パンの技術とフランスの食文化を習得する。2021年からは、おうちで本格パンが作れるパン作りの普及活動を開始し、現在...

目次

PART１　ふわふわシンプルパン

基本のふわふわシンプル生地　　コッペパン・ココアコッペパン・ふわふわ白パン・黒糖ロール・おうちバンズ・やみつき塩パン・ふすま入りの丸パン

毎日食べたいとろける食パン・レーズン食パン・抹茶とあずきのマーブル食パン・オニオンチーズ食パン

PART２　味わいリッチなパン

基本のふわふわリッチ生地　　バターロール・ハムロール・ミニちくわロール・丸ごとじゃがバターパン・グラタンパン３種・しらすとチーズのパン