衝撃的においしい豚肉レシピ = DELICIOUS PORK RECIPES

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-391-16636-1
• タイトル: 衝撃的においしい豚肉レシピ
• タイトルよみ: ショウゲキテキ ニ オイシイ ブタニク レシピ
• 著者・編者: 中村奈津子 著
• 著者標目: 著者 ： 中村, 奈津子 ナカムラ, ナツコ ( 001259178 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦と生活社 (出版)
• 出版年月日等: 2025.12
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: DELICIOUS PORK RECIPES
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(肉); 豚肉
• NDC10版: 596.33 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R989
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034404340; http://id.ndl.go.jp/bib/034404340
• 全国書誌番号: 24193408
• トーハンMARC番号: 34806894
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 61年続く名門・田中伶子クッキングスクール校長が和洋中の極上の豚肉レシピを披露。部位ごとのうまみを生かすコツが満載！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 中村 奈津子 料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨーク、フィレンツェの料理アカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、直近3年間の米国在住経験など幅広い知見を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への...

目次

1章：定番をワンランクアップ

豚こま切れ肉のしょうが焼き／豚ロース肉のしょうが焼き／肉野菜炒め／トンカツ／ポークカレー／豚汁

2章：おかず＆主食

酢豚／回鍋肉／春巻き／麻婆豆腐／八宝菜／豚肉とあさりのにんにく炒め／レバニラ炒め／焼き餃子／シュウマイ／チャーシュー／白片肉／青椒肉絲／豚肉とじゃがいもの米粉蒸し／スペアリブの豆鼓蒸し／酸辣湯／五目炒飯／中華炊き込みご飯／塩豚とピータンのかゆ／ローストポーク／豚肉のインボルティーニ／ポークチャップ／ポークピカタ／ポーククリームシチュー／ポトフ／豚肉のコルドンブルー／豚肉のプルーン煮／スペアリブのBBQグリル／ポークソテー マスタードソース／ハヤシライス／塩豚のペペロンチーノ／豚の角煮／豚肉のみそ漬け焼き／豚肉の塩麹焼き／豚肉じゃが／豚肉の梅煮／ゴーヤチャンプルー／豚肉すき焼き／豚がめ煮／豚肉のおろし煮／豚肉と大根の煮込み／豚丼／豚肉の炊き込みご飯

３章：おつまみ＆サラダ