「あなご」とは : 身近で不思議なナガモノの生態

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7699-1728-1
• タイトル: 「あなご」とは : 身近で不思議なナガモノの生態
• タイトルよみ: アナゴ トワ : ミジカ デ フシギ ナ ナガモノ ノ セイタイ
• 著者・編者: 片山知史, 望岡典隆, 東海正 編著
• 著者標目: 編者 ： 片山, 知史, 1966- カタヤマ, サトシ, 1966- ( 001230848 )典拠; 編者 ： 望岡, 典隆 モチオカ, ノリタカ ( 001216893 )典拠; 編者 ： 東海, 正, 1959- トウカイ, タダシ, 1959- ( 00844883 )典拠
• 出版事項: 東京 : 恒星社厚生閣 (出版)
• 出版年月日等: 2025.12
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 156p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: アナゴ アナゴ ( 001243356 )典拠
• NDC10版: 664.68 : 漁労．漁業各論
• NDLC: RB821
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB821-R19
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034425199; http://id.ndl.go.jp/bib/034425199
• 全国書誌番号: 24204340
• トーハンMARC番号: 34811090
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 好きな魚にアナゴを挙げる人も多いだろう。近年は中国、韓国、ペルーから輸入も増加し、国際資源としても評価・管理が注目される。古くからの食文化とともに分類、生態、生活史、漁業、資源等の研究成果をまとめたアナゴ大全。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 片山 知史 片山知史（かたやま さとし） 東北大学農学研究科 水産資源生態学分野 教授 1966年東京生まれ，東北大学農学部卒 同助手，水研センター中央水研・主任研究員，室長を経て，2011年4月より現職． 専門：沿岸資源学―沿岸資源生物の生態および生息環境の特性を明らかにしながら，資源が変動するメ...

目次

第１章　マアナゴを含むクロアナゴ属の分類とマアナゴの個体群構造（クロアナゴ属の分類学（波戸岡清峰）／クロアナゴ属魚類の分布（片山知史・黒木洋明・秋山清二）／遺伝子マーカーによる集団構造（望岡典隆）／コラム1　CT 画像からみるマアナゴのカラダ（東海 正）／コラム2　葉形仔魚 leptocephalus の読み方（望岡・黒木・片山））　第２章　資源調査から解明されたアナゴ類の生態と生活史（産卵場と初期生態（黒木・片山・望岡）／年齢，成長，移動，食性（片山・下村友季・五利江重昭・鍋島靖信）／蓄養と飼育（鍋島・堀江則行）／コラム3　マアナゴの年齢査定法（片山）／コラム4　下りアナゴ（望岡））　第3章　マアナゴ漁業，資源動態，資源管理（日本におけるマアナゴ漁業（片山・東海）／マアナゴ漁業・漁具の特性と小型魚保護（東海・清水詢道・内田圭一）／内湾域の貧栄養化の影響（曽根亮太・反田 實）／コラム5　東京湾アナゴ筒漁の先駆者・斎田芳之氏（内田））　第4章　あなごの食文化と流通（江戸期以前の文献や資料にみられるマアナゴ（東海）／あなごの食文化と流通（片山）／築地・豊洲におけるマアナゴの流通（片山・東海）／ペルーにおけるマルアナゴの生産状況と輸出実態（三橋廷央）／コラム6　マアナゴ食文化を支える「あなごめしうえの」について（片山）／コラム7　対馬のあなご（望岡））