基礎栄養学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7827-0852-1
• タイトル: 基礎栄養学
• タイトルよみ: キソ エイヨウガク
• 著者・編者: 高早苗, 柳進, 河田哲典, 山田英明, 眞鍋芳江, 関周司 共著
• 版: 第5版
• 著者標目: 著者 ： 高, 早苗 コウ, サナエ ( 01018949 )典拠; 著者 ： 柳, 進 ヤナギ, ススム ( 01018950 )典拠; 著者 ： 河田, 哲典 カワダ, テツノリ ( 01018951 )典拠; 著者 ： 山田, 英明 ヤマダ, ヒデアキ ( 031513364 )典拠; 著者 ： 眞鍋, 芳江 マナベ, ヨシエ ( 031513373 )典拠; 著者 ： 関, 周司, 1933- セキ, シュウジ, 1933- ( 00663914 )典拠
• 出版事項: 東京 : 三共出版 (出版)
• 出版年月日等: 2025.4
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 219 p
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC10版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC87
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC87-R82
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034425385; http://id.ndl.go.jp/bib/034425385
• 全国書誌番号: 24263036
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 関連する生化学などの必要事項まで漏れなく解説する、基礎栄養学のテキストブック。日本人の食事摂取基準（2025年版）等に対応した第5版。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 高 早苗 高 早苗（コウ サナエ）：（前）中国学園大学・教授。柳 進 柳 進（ヤナギ ススム）：（前）畿央大学・教授。河田 哲典 河田 哲典（カワタ テツノリ）：岡山大学・特任教授。...

目次

1章　栄養の概念

1-1　栄養と栄養素

1-1-1　栄養とは

1-1-2　栄養素の種類と働き

1-1-3　体構成成分と栄養素