戦国めし、南蛮メシ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7505-1901-2
• タイトル: 戦国めし、南蛮メシ
• タイトルよみ: センゴクメシ ナンバンメシ
• 著者・編者: 伊川健二 監修; 遠藤雅司 著
• 著者標目: 監修者 ： 伊川, 健二 イガワ, ケンジ ( 01112234 )典拠; 著者 ： 遠藤, 雅司, 1980- エンドウ, マサシ, 1980- ( 001273276 )典拠
• 出版事項: 東京 : 亜紀書房 (出版)
• 出版年月日等: 2025.12
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 数量: 224p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活--日本--歴史--室町時代 ショク セイカツ ニホン レキシ ムロマチ ジダイ ( 001093970 )典拠; 食生活--日本--歴史--安土桃山時代 ショク セイカツ ニホン レキシ アズチ モモヤマ ジダイ ( 001093973 )典拠; 食生活--ヨーロッパ--歴史--16世紀 ショクセイカツ ヨーロッパ レキシ 16セイキ ( 034503032 )典拠
• NDC10版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 年表あり
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-R81
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034465885; http://id.ndl.go.jp/bib/034465885
• 全国書誌番号: 24211108
• トーハンMARC番号: 34820477
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、１６世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 遠藤 雅司（音食紀行） 歴史料理研究家。世界の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。実食イベントやレストランとのコラボ、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『古代メソポタミア飯』（大和書房）、『食で読むヨーロッパ史2500年』『食で読む東方見聞録』（ともに山川出版社）、『歴メ...