ハツ江おばあちゃんのムダなくおいしい!つくりおき

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-199374-2
• タイトル: ハツ江おばあちゃんのムダなくおいしい!つくりおき
• タイトルよみ: ハツエ オバアチャン ノ ムダ ナク オイシイ ツクリオキ
• 著者・編者: 高木ハツ江 監修; NHK出版 編
• シリーズタイトル: 生活実用シリーズ. NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック
• 著者標目: 編者 ： NHK出版 NHK シュッパン ( 01226591 )典拠
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2026.2
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 95p
• 大きさ: 23cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R1087
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034502848; http://id.ndl.go.jp/bib/034502848
• 全国書誌番号: 24218320
• トーハンMARC番号: 07561540
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 冷蔵庫にアレがある！ 時間がある時にまとめてつくっておけば、忙しい日も安心。まずはまとめづくりにおすすめの厳選レシピをピックアップ。続いて、温めればすぐに食べられる主菜と副菜をたっぷりと収載。加えて、一つつくればその後展開して味変を楽しめるさまざまな食材を使った「おかずのタネ」。そして、冷凍して長く保存できるひき肉や切り身のさけの「下味ストック」も。まとめてつくっておけば、後がラクラク。食材のムダも減らせて節約もできると、つくりおきは良いことづくめです。レシピ数は約100品。欲張りな1冊です。【内容】この本のきまりPart.1 まずは多めにつくってストックしてみましょ 鶏ハム 鶏ハムのカルパッチョ風 鶏ハムのコロコロサラダ 洋風茶碗蒸し ミートソース ミートソーススパゲッティ ポテトミートグラタン マッシュポテト ゆで豚 ゆで豚のねぎ塩だれ ゆで豚のきのこスープ はちみつ酢たまねぎ たこの酢たまねぎカルパッチョ 豚しゃぶ酢たまねぎ ラタトゥイユ チキンソテーのラタトゥイユがけ ラタトゥイユの落とし卵 ラタトゥイユのトーストのせPart.2 冷蔵庫にあると安心よ！あす、あさってのためのつくりおき● 肉 鶏もも肉の角煮風 鶏肉の柚子こしょう照り焼き 鶏むね肉の彩り野菜ロール 鶏むね肉の南蛮漬け しっとりゆで豚のねぎあえ えのきの肉巻き トマト煮 豚こまとごぼうの甘辛しょうが炒め フライパンチャーシュー 牛肉とじゃがいも、春菊のペッパーチーズ炒め 牛肉とたまねぎの甘辛煮 のりナゲット ひじきみそつくね ひき肉とごぼうのごまみそそぼろ 和風キーマカレー● 魚 ゆでざけともやしの梅だれあえ さけのしょうがたっぷりつけ焼き かじき竜田のねぎしそだれ たいのトマトバジルソテー さば缶から揚げ さばじゃがみそ煮● 卵・大豆製品 肉巻き卵 台湾風卵焼き 豆腐ナゲット 厚揚げのそぼろ煮● 野菜 にんじんのたらこ炒め にんじんと大豆、昆布の煮物 にんじんのハニーマスタ―ドマリネ 大根のしょうゆマヨ炒め 大根の中華漬け かぶのわさびマリネ かぶのエスニック甘酢漬け れんこんのカレーマヨサラダ れんこんのウスターソース炒め ごぼうのさんしょうきんぴら ごぼうのオイスターごま甘酢がらめ 小松菜のごま昆布ナムル 春菊とじゃこの赤じそ炒め 簡単ラーパーツァイ 白菜とハムのヨーグルトレモンサラダ キャベツの塩水漬け ゆでキャベツの塩昆布あえ ブロッコリーのハニーマスタードマヨ 蒸しブロッコリーのチーズごまあえ みょうがの甘酢漬け 丸ごとねぎの甘酢しょうゆ漬け ねぎのマスタードマリネ レンジなすの香味あえ なすのビネガーマリネ なすのしょうが煮 トマトのだしびたし ソフトドライトマト ミニトマトとあんずのピクルス ピーマンと油揚げのおかか煮 ピーマンとしらすの焼きびたし きゅうりの甘辛煮 ゴーヤーのきんぴら きのこのおかか黒酢炒め きのこの塩きんぴらPart.3 変幻自在なの！“おかずのタネ″のつくりおき さば缶カレー さば缶カレーライス さば缶カレーサンド シャキシャキピーマンのカレーあえ キャベツのさばカレー炒め レモン塩そぼろ 即席エスニックスープ レモン鶏そぼろずし 鶏そぼろとほうれんそうのソテー 鶏そぼろとにんじんのサラダ こっくりみそ豚 厚揚げのみそ豚焼き みそ豚マーボートマト 甘酢ちりめん きゅうりと油揚げの甘酢ちりめん 豚バラとなすの甘酢炒め おろしたまねぎトマト 豚しゃぶのたまねぎトマトサラダ フラメンカエッグ さわやか薬味じょうゆ 納豆ご飯の薬味じょうゆがけ こんがり手羽先の薬味じょうゆ まぐろのさわやか薬味丼 ゆで卵の薬味じょうゆ漬けPart.4 下味保存するだけ！いろんな料理が生まれるわよ ひき肉ストック レンチンそぼろ ガパオライス ひき肉とにらのチヂミ キッシュ風オープンミートオムレツ エスニック肉だんご汁 さけストック さけフレーク さけの一口照り焼き さけの甘酢煮 さけのチーズピカタ さけの炊き込みご飯材料別 料理さくいん
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: NHK出版
• 製作年: 2026-01-19
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 1419937401000000000Z

• 著者紹介: 高木 ハツ江 「NHKきょうの料理ビギナーズ」講師。テレビでおなじみの人気アニメキャラクター。ほのぼのとした語り口で、料理の基本をやさしく、わかりやすく説明する。好奇心旺盛のスーパーおばあちゃんで、さまざまなジャンルの料理に精通。現代の暮らしに合ったビギナー向きのレシピを紹介している。（提供元: 出...

目次

高木ハツ江です。毎日のごはんがラクになる、つくりおき料理をご紹介します。…2

この本のきまり…6

Part.1　まずは多めにつくってストックしてみましょ

鶏ハム…8

鶏ハムのカルパッチョ風…9