珈琲、味をみがく

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-434-37533-0
• タイトル: 珈琲、味をみがく
• タイトルよみ: コーヒー アジ オ ミガク
• 著者・編者: 星田宏司 [ほか] 著
• 版: 新版
• 著者標目: 著者 ： 星田, 宏司, 1942- ホシダ, ヒロシ, 1942- ( 00180525 )典拠; 著者 ： 伊藤, 博, 1930-2004 イトウ, ヒロシ, 1930-2004 ( 00022684 )典拠; 著者 ： 鎌田, 幸雄, 1935- カマダ, ユキオ, 1935- ( 001335245 )典拠; 著者 ： 柄沢, 和雄, 1936- カラサワ, カズオ, 1936- ( 00026817 )典拠
• 出版事項: 東京 : いなほ書房 (出版); 東京 : 星雲社 (頒布)
• 出版年月日等: 2026.2
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 141p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: コーヒー コーヒー ( 00566222 )典拠
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R292
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034536717; http://id.ndl.go.jp/bib/034536717
• 全国書誌番号: 24227655
• トーハンMARC番号: 34832163
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 珈琲の味、生豆、焙煎、ブレンド、粉砕、ミル、抽出法を解説（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 星田 宏司 珈琲文化研究会主宰、季刊雑誌『珈琲と文化』編集主幹。伊藤 博 珈琲研究家鎌田 幸雄 株式会社蘭館代表...