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図解食品衛生学 : 食べ物と健康,食の安全性 第7版

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図解食品衛生学 : 食べ物と健康,食の安全性

第7版

国立国会図書館請求記号
SC186-R37
国立国会図書館書誌ID
034566835
資料種別
図書
著者
堀江正一, 尾上洋一 編著ほか
出版者
講談社
出版年
2026.2
資料形態
ページ数・大きさ等
277p ; 21cm
NDC
498.54
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資料詳細

要約等:

コンパクトな定番テキスト! 栄養士・管理栄養士、食品衛生関係の資格取得をめざす人のための試験対策や、現場でも役立つ万能書。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

堀江 正一 大妻女子大学家政学部 名誉教授尾上 洋一 元神奈川衛生研究所 微生物部長(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-06-541955-7
タイトルよみ
ズカイ ショクヒン エイセイガク : タベモノ ト ケンコウ ショク ノ アンゼンセイ
著者・編者
堀江正一, 尾上洋一 編著
伊藤裕才 [ほか] 著
第7版
著者標目
編者 : 堀江, 正一 ホリエ, マサカズ ( 00734601 )典拠
編者 : 尾上, 洋一 オノウエ, ヨウイチ ( 001362010 )典拠
出版年月日等
2026.2
出版年(W3CDTF)
2026