食を中心とした化学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8082-3061-6
• タイトル: 食を中心とした化学
• タイトルよみ: ショク オ チュウシン ト シタ カガク
• 著者・編者: 北原重登, 塚本貞次, 野中靖臣, 水﨑幸一 著
• 版: 第6版
• 著者標目: 著者 ： 北原, 重登 キタハラ, シゲト ( 01156960 )典拠; 著者 ： 塚本, 貞次 ツカモト, サダジ ( 01156964 )典拠; 著者 ： 野中, 靖臣 ノナカ, ヤスオミ ( 01156966 )典拠; 著者 ： 水崎, 幸一, 1949- ミズサキ, コウイチ, 1949- ( 00347670 )典拠
• 出版事項: 東京 : 東京教学社 (出版)
• 出版年月日等: 2026.4
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 7, 192 p
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品化学 ショクヒンカガク ( 00572189 )典拠
• NDC10版: 498.53 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-R58
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034579370; http://id.ndl.go.jp/bib/034579370
• 全国書誌番号: 24280473
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111