ポストハーベスト工学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-254-41044-0
• タイトル: ポストハーベスト工学
• タイトルよみ: ポスト ハーベスト コウガク
• 著者・編者: 農業食料工学会食料・食品工学部会 編
• 著者標目: 編者 ： 農業食料工学会 ノウギョウ ショクリョウ コウガッカイ ( 001148879 )典拠
• 出版事項: 東京 : 朝倉書店 (出版)
• 出版年月日等: 2026.4
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 175p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 農産製造 ノウサンセイゾウ ( 00568704 )典拠; 食品工学 ショクヒンコウガク ( 00572190 )典拠
• NDC10版: 619 : 農産物製造・加工
• NDLC: RB211
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 3300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB211-R2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034589144; http://id.ndl.go.jp/bib/034589144
• 全国書誌番号: 24243103
• トーハンMARC番号: 34844349
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 農産物が収穫されてから消費されるまでの保存・加工・流通に関するあらゆる技術を解説（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: （一社）農業食料工学会・食料食品工学部会 （一社）農業食料工学会・食料食品工学部会： 1937年「農業機械学会」として設立．2013年改名．（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

1．ポストハーベスト工学の概要〔

1.1　歴史

1.2　対象，目的，技術要素

1.3　本書の全体像

2．保存