基本調味料でつくるおいしい常備菜 : いつもの調味料で、ほっとする味。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8399-9018-3
• タイトル: 基本調味料でつくるおいしい常備菜 : いつもの調味料で、ほっとする味。
• タイトルよみ: キホン チョウミリョウ デ ツクル オイシイ ジョウビサイ : イツモ ノ チョウミリョウ デ ホッ ト スル アジ
• 著者・編者: 角田真秀 著
• 著者標目: 著者 ： 角田, 真秀 スミダ, マホ ( 001222065 )典拠
• 出版事項: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• 出版年月日等: 2026.4
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 126p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1720円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R1187
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034648867; http://id.ndl.go.jp/bib/034648867
• 全国書誌番号: 24246568
• トーハンMARC番号: 34856226
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ゆで塩豚、チャーハン、煮豆…。塩・酢・しょうゆ・みそ・砂糖といった基本調味料を使った常備菜のレシピ６５品を紹介する。調味料を選ぶポイントも掲載。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 角田真秀 料理研究家。美術系短大を卒業後、家業の飲食店の手伝いを経て、2015年に独立。 ケータリングや料理教室、企業のレシピ監修や雑誌へのレシピ提供、書籍出版、NHK「あさイチ」などテレビ番組出演ほか、多方面で活躍中。 国内の農作物や生産者を応援する活動にも力を入れている。 著書に『基本調味料だけ...

目次

【塩】でつくる常備菜

ゆで塩豚、オクラの塩水漬け、キャベツとにんじんのコールスロー

ローストビーフ、自家製ツナ、かきのコンフィ、焼きいもサラダ

かぼちゃサラダ、切り干し大根の塩あえ、小松菜と油揚げの塩煮

ほか