味つけがピタッと決まる万能だれだけの本

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-413-21245-8
• タイトル: 味つけがピタッと決まる万能だれだけの本
• タイトルよみ: アジツケ ガ ピタッ ト キマル バンノウダレ ダケ ノ ホン
• 著者・編者: 川上文代 著
• シリーズタイトル: 青春新書PLAY BOOKS ; P-1245
• 著者標目: 著者 ： 川上, 文代 カワカミ, フミヨ ( 00894010 )典拠
• 出版事項: 東京 : 青春出版社 (出版)
• 出版年月日等: 2026.4
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 197p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 調味料
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1280円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R1190
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034653846; http://id.ndl.go.jp/bib/034653846
• 全国書誌番号: 24247327
• トーハンMARC番号: 34856730
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 食べたいメニューがパパッと作れる！ 毎日の食卓で出番の多い和食・洋食・中華・韓国料理から、汎用性の高い万能だれをそれぞれ２種類ずつ、合計８種類紹介。各万能だれごとに、活用法やレシピを余すところなく掲載する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 川上文代 デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。料理研究家 千葉県館山生まれ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、辻調理師専門学校東京にてプロ料理...