麹で毒出し : ためない&巡るカラダをつくる

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-330171-3
• タイトル: 麹で毒出し : ためない&巡るカラダをつくる
• タイトルよみ: コウジ デ ドクダシ : タメナイ アンド メグル カラダ オ ツクル
• 著者・編者: 阿部かなこ 著
• 著者標目: 著者 ： 阿部, かなこ アベ, カナコ ( 032877516 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2026.6
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 191p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; コウジカビ
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-R1682
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034763421; http://id.ndl.go.jp/bib/034763421
• 全国書誌番号: 24278133
• トーハンMARC番号: 34876540
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: いつもの料理が麹で格上げ。しかも体内の毒を出し巡るカラダに変えてくれる
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: KADOKAWA
• 製作年（W3CDTF）: 2026-06-22
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 04330171A25877200000

• 著者紹介: 阿部 かなこ 麹料理研究家。麹叶（KIKUKA）サロン主宰。佐賀県在住、中学時代にリンパ系の疾患を患い、副作用で悩んだ経験から、医食同源の重要性を痛感する。「麹のある暮らし」をテーマに、万能に使える麹調味料や、麹を使ったオリジナルレシピ、麹の効能、心と身体に優しい食生活などについてインスタグラムで投...

目次

◆Introduction　麹のチカラで「やさしい毒出し」を！　/　安心・安全、しかもおいしい！　みそは手作りがおすすめです　/ 麹で毒出しができるその理由

◆PART１　基本の食事　　日々の食事は酵素玄米と具沢山のみそ汁で！/デトックス食材：基本の食事にも積極的に取り入れたい乾物のチカラ

◆PART2　麹のレシピ　春夏秋冬

◆Lesson　麹調味料の作り方　　　塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹・中華麹・にんにく麹・甘麹