ホモサピのネイチャークッキング = HOMOSAPI'S NATURE COOKING : 自然の生き物を捕まえて食べる野食料理読本. 水を喰らう編

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86673-508-5
• タイトル: ホモサピのネイチャークッキング : 自然の生き物を捕まえて食べる野食料理読本
• タイトルよみ: ホモサピ ノ ネイチャー クッキング
• 巻次・部編番号: 水を喰らう編
• 著者・編者: ホモサピ 著; 刈田敏三 学術監修
• 著者標目: 著者 ： ホモサピ ホモサピ ( 032464715 )典拠; 監修者 ： 刈田, 敏三 カリタ, トシゾウ ( 01213567 )典拠
• 出版事項: 東京 : 三才ブックス (出版)
• 出版年月日等: 2026.7
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 203p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: HOMOSAPI'S NATURE COOKING シゼン ノ イキモノ オ ツカマエテ タベル ヤショク リョウリ ドクホン; HOMOSAPI'S NATURE COOKING
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 水生動物 スイセイドウブツ ( 00571596 )典拠; 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠; 野外活動 ヤガイカツドウ ( 00999214 )典拠
• NDC10版: 460 : 生物科学．一般生物学
• NDLC: RA21; RA411
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA21-R70
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034812726; http://id.ndl.go.jp/bib/034812726
• 全国書誌番号: 24291284
• トーハンMARC番号: 34887228
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 川・海など、身近な環境に潜む生き物を実際に採集し、調理し、食べるまでを圧倒的な熱量で描写。危険生物、外来種、未利用食材、雑草、昆虫など、普通は「食べよう」と思わない素材を徹底検証する異色の“グルメ本”です。単なるゲテモノ企画ではなく、生物学・生態・外来種問題・食文化などの知識も盛り込んだ、“読める野...
• 著者紹介: ホモサピ 虫や魚、雑草など自然にいる生きものを捕獲し、調理する動画を投稿している生きもの系YouTuber。登録者数２１０万人。著書に『地球は食べ物 生きもの獲って食べてみた日記』、『冒険が知識に変わる ホモサピのいきもの調査報告書』（KADOKAWA）。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO）...

目次

●ドジョウを蒲焼にしたらウナギを超えるのか？●錦鯉を刺身にして「川魚の生食文化」を再現●無名の磯で貝を採って浜焼きパーティー●巨大アカエイをプレスして煎餅化●カツオノエボシから“カツオ出汁”を取れるのか検証●海水で熟成したザリガニのうま味検証●下水処理水で育ったハクレンを食材化●温排水で増殖した熱帯魚を塩焼きに●ヤドカリはカニの代用品になるのか●“食べると危険”な深海魚バラムツ実食記●東京湾のサメからフカヒレを作る●アメリカナマズは本当にフグ味なのか？●ドブガイだけで“用水路パエリア”作りほか。