星座になる地域

資料詳細

要約等：: 夜空の星が、意味を与えられることで星座になるように。地域にもまた、まだ名前のついていない価値があります。雪は、ただの厄介者ではない。水は、ただの資源ではない。発酵は、ただの技術ではない。私たちが当たり前だと思っている風景の中には、長い時間をかけて育まれてきた知恵や営みがあります。けれど、その価値は数...

著者紹介：: 樺沢敦株式会社FARM8 代表取締役。津南醸造株式会社会長。 1979年新潟県長岡市出身。2004年の中越大震災を機に故郷へUターン。地域資源を活かした商品開発や独自のビジネスモデルを展開し、乳酸菌発酵酒粕ヨーグルト「JOGURT」、日本酒カクテルの素「ぽんしゅグリア」、日本酒サブスクリプシ...

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