蛍光スペクトルから見る東北の日本酒. Part2

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87398-178-9
• タイトル: 蛍光スペクトルから見る東北の日本酒
• タイトルよみ: ケイコウ スペクトル カラ ミル トウホク ノ ニホンシュ
• 巻次・部編番号: Part2
• 著者標目: 著者 ： 奥山, 大聖 オクヤマ, タイセイ ( 034899207 )典拠
• 出版事項: 仙台 : 金港堂出版部 (出版)
• 出版年月日等: 2026.7
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 52p
• 大きさ: 26cm
• その他のタイトル: 秋田編・宮城編 アキタヘン ミヤギヘン
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 清酒 東北地方; 蛍光分析
• NDC10版: 588.52 : 食品工業
• NDLC: Y88
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y88-R534
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034863096; http://id.ndl.go.jp/bib/034863096
• 全国書誌番号: 24294626
• トーハンMARC番号: 34897317
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 内容細目: 秋田編・宮城編 / 奥山大聖, 丸尾容子 [著]（提供元: 国立国会図書館蔵書）
• 要約等: 東北工業大学工学部 環境応用化学課程教授の著者が、蛍光スペクトルと日本酒の味との関連について考察、実験した第２弾。蛍光スペクトルと味の関連について考察するために宮城の日本酒を集めて開催した試飲会にて「もう少し他の地域の日本酒も検討して欲しい」との言葉を受け、31種類の秋田の日本酒と１６種類の宮城の日...
• 著者紹介: 丸尾容子 東北工業大学工学部 環境応用化学課程 教授 工学博士（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））