キッチンの窓を開けて : エダモンの広がる世界、つながるごはん

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8446-1014-4
• タイトル: キッチンの窓を開けて : エダモンの広がる世界、つながるごはん
• タイトルよみ: キッチン ノ マド オ アケテ : エダモン ノ ヒロガル セカイ ツナガル ゴハン
• 著者・編者: 枝元なほみ 著
• 著者標目: 著者 ： 枝元, なほみ, 1955-2025 エダモト, ナホミ, 1955-2025 ( 00202153 )典拠
• 出版事項: 東京 : 理工図書 (出版)
• 出版年月日等: 2026.8
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 189p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-R378
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034883852; http://id.ndl.go.jp/bib/034883852
• 全国書誌番号: 24299962
• トーハンMARC番号: 34891605
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: エダモンの愛称で親しまれ2025年に世を去った料理研究家・枝元なほみのエッセイ（「生活と自治」連載）を1冊に。食・平和・子どもなど社会のさまざまな事柄への思いを、イラスト入りのすぐに作りたくなるレシピと共に。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 枝元なほみ 料理研究家。 神奈川県横浜市生まれ。 大学卒業後、「転形劇場」劇団員兼まかないを担当。 無国籍レストラン「カルマ」のシェフを経て、1987年から料理研究家として活動を開始。自由な発想で生み出されるおいしい料理と、気さくな人柄が人気となり、テレビやレシピ本で活躍。 2004年からホームレス...

目次

はじめに

第1章　食べることは生きること

皮も果汁も果肉も立派　そばかすゆずは畑の宝物

幸せを感じるコツ

「小さい農業」が未来の食を守る