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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-388-06412-0
- タイトルよみ
- コジマ ルミ ノ ソコキジ マデ オイシイ タルト ト キッシュ
- 著者・編者
- 小嶋ルミ 著
- 著者標目
- 著者 ： 小嶋, ルミ, 1958- コジマ, ルミ, 1958- ( 00758933 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2026.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2026
- 数量
- 111p
- 大きさ
- 26cm
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- 表現種別
- テキスト
- 機器種別
- 機器不用
- キャリア種別
- 冊子
- NDC10版
- NDLC
- 対象利用者
- 一般
- 入手条件・定価
- 2200円
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Y73-R1396
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID（NDLBibID）
- 034941493
- 全国書誌番号
- 24306604
- トーハンMARC番号
- 34912773
- 目録規則
- 日本目録規則2018年版
- 整理区分コード
- 115
- 要約等
- 焼き菓子が評判の「オーブンミトン」は“焼き込み”タルトも絶品。焼き込みタルトとは、生菓子タイプではなく、「焼いて仕上げる」タルトのこと。硬さがなく、サラサラと口の中でほどけていく底生地、じっくり焼くことでフルーツとの一体感を出したクレームダマンド（アーモンドクリーム）のタルト、製法を一新してミルクと卵の風味を際立たせたフランナチュールなど、各所に小嶋ルミさんならではの技とアイデアが満載です。また後半では、マフィン型でつくるユニークな新作ミニタルトや、切り落とし生地を再利用できるタルトケース、タルトと同じ生地を使ったキッシュなども紹介します。
- 一般注記（コンテンツ）
- 電子書籍
- 製作者
- 柴田書店
- 製作年（W3CDTF）
- 2026-10-16
- 記録形式
- EPUBフィックス
- 連携機関・データベース
- 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）
- JP-eコード
- 38806412000000000000