コーヒー抽出の科学 = THE SCIENCE OF COFFEE Brewing : おいしいコーヒーを淹れるための77の知識と技術

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-405-09479-6
• タイトル: コーヒー抽出の科学 : おいしいコーヒーを淹れるための77の知識と技術
• タイトルよみ: コーヒー チュウシュツ ノ カガク
• 著者・編者: 堀口俊英 著
• 著者標目: 著者 ： 堀口, 俊英, 1948- ホリグチ, トシヒデ, 1948- ( 00800024 )典拠
• 出版事項: 東京 : 新星出版社 (出版)
• 出版年月日等: 2026.10
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 255p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: THE SCIENCE OF COFFEE Brewing オイシイ コーヒー オ イレル タメ ノ ナナジュウナナ ノ チシキ ト ギジュツ; THE SCIENCE OF COFFEE Brewing
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: コーヒー
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 動画解説付
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R1405
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034950045; http://id.ndl.go.jp/bib/034950045
• 全国書誌番号: 24309032
• トーハンMARC番号: 34914172
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 最高の一杯を淹れるために、日夜、研鑽を重ね、珈琲の研究を続け、珈琲に生涯をささげてきた著者の知識＋経験＋技術の全てを紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 堀口俊英 堀口俊英（ほりぐち としひで） 環境共生学・博士 堀口珈琲研究所・代表 ㈱堀口珈琲・代表取締役会長 日本スペシャルティコーヒー協会・理事 日本コーヒー文化学会・常任理事 著書 『珈琲の教科書』『THE STUDY OF COFFEE』『新しい珈琲の基礎知識』（以上、新星出版社） 『スペシャ...