捨てられる魚たち : 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-533807-0
• タイトル: 捨てられる魚たち : 「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
• タイトルよみ: ステラレル サカナタチ : ミリヨウギョ カラ ウマレタ キセキ ノ ハイボシ ベントウ モノガタリ
• 著者・編者: 梛木春幸 著
• 著者標目: 著者 ： 梛木, 春幸 ナギ, シュンコウ ( 001359401 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社 (出版)
• 出版年月日等: 2024.1
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 95p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 駅弁; 料理(魚); 干物; 食品ロス; 食生活 日本
• NDC10版: 661.4 : 水産経済・行政・経営
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N24-R81
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033258235; http://id.ndl.go.jp/bib/033258235
• 全国書誌番号: 23945584
• トーハンMARC番号: 34564240
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 114

• あらすじ: 捨てられる魚「未利用魚」を活用して大ヒット商品「灰干し弁当」を生み出した料理人のノンフィクション。（提供元: 日本児童図書出版協会）
• 要約等: 捨てたらゴミ、食べればごちそう！ 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 梛木 春幸 鹿児島県在住の食育日本料理家。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う株式会社樹楽代表取締役社長。日本各地の自治体、企業、小中高等学校等で年間２００以上の講演活動をしているほか、フランス、韓国、シンガポールなど海外でも各種のイベントを開催している。地元...