巻号一覧
全13件
国立国会図書館
目次レイアウトの反復を利用した効果的な広告提示手法の開発 うつ病患者における味覚認知閾値の特徴及び味覚想起トレーニング効果の解明 日本酒と酒粕を用いた機能性食品の開発を⽬指した基盤技術の構築 脂質酸化依存性細胞死フェロトーシスを予防する食品機能成分の探索と検証 海外戦略用日本オリジナルビアスタイル創出に向けたビール醸造用清酒酵母におけるビール醸造条件の最適化 果樹の受粉を助けるマメコバチを守り育てる「巣ごと浸漬」による省力的な寄生ダニ防除方法の確立 サケ白子含有成分のヒト小腸吸収特性に基づいた肝脂質蓄積抑制への応用
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目次プロリンを含まないワインやビールづくりへの挑戦 : 野生酵母コレクションを活用したプロリン資化性酵母の探索 近縁比較ゲノム解析を用いた火落菌の生理的特徴の解析 ハナショウガ成分ゼルンボンの繊維化予防効果の解析 ソバ貯蔵中の品質劣化に関わる成分や遺伝子等の解明 カモメ由来の栄養を取り込んだ利尻昆布は美味しくなるか? : SDGsに根差した人とカモメが共存する利尻島を目指して 糸状菌を利用した低カロリーチーズの開発に適した麹調製に関する研究
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目次窒素不足応答制御による低窒素耐性植物の開発 新規免疫活性化剤を利用した有機野菜栽培システムの開発 テイスティング用語がワインの味わいとおいしさの認知に及ぼす影響 心理的および身体的疲労時に摂取した飲食物の「おいしさ」評価の新たな指標の検討 食用かびベネナータムの分子育種による穀類廃材からの機能性成分の効率的な可溶化に向けた研究 寒冷地の気候風土に適したブルーベリー品種の開発 糸状菌を利用した低カロリーチーズの開発へ向けた基盤研究
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目次甘味と旨味が乳腺上皮細胞の母乳分泌を調節する機構の解明 花の構造色を利用した新体系「フォトニクス農業」 食べる時に香る : 湿式微粉砕によるスパイスの香り放出制御技術の開発 飽きの発生に関する脳波リズムの評価による「飽きにくい味」の認知科学的検討 筋線維型に応じて変化する筋幹細胞の特性獲得メカニズムの検証 北海道産有用微生物の収集とワイン等醸造産業への応用に関する研究（2020年度及び2021年度）
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目次ケミカルエピジェネティクスを活かした骨粗鬆症の予防効果をもつ食品成分の探索 高圧処理技術を用いた病原性微生物の制御及び食品の腐敗抑制法の探索 : 食品ロス削減を目指して 「おいしさ」の増強に寄与しうる食品含有成分の探索 飽和脂肪酸はなぜ糖尿病発症リスクを高めるのか？ : 飽和脂肪酸添加による膜脂質変化と小胞体ストレス応答がもたらす遺伝子発現のエピジェネティクス 麹菌におけるゲノム編集を利用した染色体改変による交配技術開発 硫化水素施与によって晩秋の低温下におけるアボカドの光合成を促進し果実油分を増加させる栽培技術の開発
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目次高齢者サロンでの活動内容と味覚・口腔機能・生活圏域の変化との関連 海産食用カロテノイドの生理機能解析 体内時計の撹乱評価モデルの確立と撹乱予防栄養素の探索 ペプチドを利用したイネの根系改変と土壌環境ストレス耐性付与に関する研究 バイオインフォマティクスを駆使した高機能麹菌の合理的育種 杜氏が伝承する伝統純米酒「水酛」における「安全とおいしさ」の見える化
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目次短鎖脂肪酸による肝臓の脂質代謝関連遺伝子および抗酸化関連遺伝子の転写調節 トランス脂肪酸毒性発現の分子基盤に基づいた食品の安全性評価 超高齢化社会の多様なニーズに適応したテーラーメイド型機能性ゼリー剤の開発 食認知修正による腸内フローラ改善効果に関する研究 多犯性炭疽病菌をツールとして活用した植物免疫関連因子の新規探索 フコキサンチンによるマウス大腸がん予防へ寄与する腸内細菌の解明
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目次妊娠期の母の食事のPFC比が出生後の子の代謝に及ぼす影響 クロマグロ皮コラーゲンの肝機能保護効果 : 作用物質は血中移行する食事由来ペプチドPro-Hypか？ ノスタルジー感情を喚起させる味覚刺激と購買行動との関係性に関する心理学的研究 加工処理中に起こるメイラード反応がエビ・カニ筋肉の消化性とアレルゲン性におよぼす影響 食感を支配する小麦粉食品内部の三次元ネットワークのミクロ構造に及ぼす食品の製造・加工条件の影響 開花期突然変異体を用いた「おいしい」エダマメの生産力拡大
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目次オマケが飲料選択行動に及ぼす影響の検討 「甘さの質」を客観的に評価する多次元解析法の確立 母乳栄養児の亜鉛欠乏に対して予防効果を示す食品因子の探索とその効果の検証 豊かな食文化を創造するための次世代食品加工用マイクロフードプリンターの開発と食品の試作 植物ホルモン機能の制御によるリン酸吸収効率化に関する研究 食物アレルギー診断マーカーの探索
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目次ヒトの夜型摂食パターンが時計遺伝子発現に及ぼす影響 摂食行動リズムの変調に関わる嗅覚嗜好学習の脳機構の解明 : 扁桃体の関与 αリポ酸をモデルとした機能性食品成分の“off”応答に関する研究 安全・安心なソバの生産と流通のためのアレルゲン評価法の検証 ポータブル可能な小型FCMを用いた発酵生産に関わる微生物細胞のオンサイト検出技術の開発 機能性食品添加剤を用いた難水溶性ポリフェノールの新規高吸収性/高安定性ナノ粒子設計
書誌情報
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- 資料種別
- 電子書籍・電子雑誌
- タイトル
- 本文の言語コード
- jpn
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/10378181
- コレクション（個別）
- 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > その他
- 収集根拠
- オンライン資料収集制度
- 受理日（W3CDTF）
- 2017-07-13T23:05:26+09:00
- オンライン閲覧公開範囲
- 国立国会図書館内限定公開
- デジタル化資料送信
- 図書館・個人送信対象外