醗酵工學雑誌 35 12
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目次
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35(12)
- 巻頭言
p.467-468
- 官能審査の理論と実施における検討(話題〔醸造製品の官能審査〕)
p.469-474
- 醗酵食品官能検査の用語と尺度について(話題〔醸造製品の官能審査〕)
p.475-480
- 味覚に関する調査(話題〔醸造製品の官能審査〕)
p.480, 495
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書誌情報
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- 資料種別
- 電子書籍・電子雑誌
- タイトル
- 巻次・部編番号
- 35 12
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1957-12-15
- 出版年（W3CDTF）
- 1957-12-15
- 並列タイトル等
- Journal of fermentation technology
- 本文の言語コード
- JPN
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/10391288
- コレクション（個別）
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