にがりを用いた魚肉のうま味成分保持に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: にがりを用いた魚肉のうま味成分保持に関する研究
• 著者・編者: 関, 洋子
• 著者標目: 関, 洋子
• 出版年月日等: 2014
• 出版年（W3CDTF）: 2014
• 寄与者: 濱田, 奈保子
• 授与機関名: 東京海洋大学
• 授与年月日: 2015-03-25
• 授与年月日（W3CDTF）: 2015-03-25
• 報告番号: 博甲第349号
• 学位: 博士(海洋科学)
• 博論授与番号: 博甲第349号
• 本文の言語コード: jpn
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 東京海洋大学博士学位論文 平成26年度(2014) 応用生命科学 課程博士 甲第349号; 指導教員: 濱田奈保子; 全文公表年月日: 2017-07-18
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10402620; https://dl.ndl.go.jp/pid/10402620
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• 収集根拠: 博士論文（自動収集）
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-02T04:31:34+09:00
• 作成日（W3CDTF）: 2015-12-21
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 掲載誌（URI）: http://id.nii.ac.jp/1342/00001089/
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

2017-11-03 再収集

2017-11-03 再収集

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2023-12-08 再収集

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