3Ip22 もろみの品温経過が清酒の老香主成分dimethyl trisulfideの生成に与える影響の解析(醸造学,醸造工学/ペプチド工学,一般講演)

国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10533301

資料種別: 記事

著者: 西堀,奈穂子ほか

出版者: 日本生物工学会

出版年: 2012-09-25

資料形態: デジタル

掲載誌名: 日本生物工学会大会講演要旨集 64

掲載ページ: p.167

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資料に関する注記

一般注記：: 著者所属: 酒総研著者所属: 酒総研:広島大院・生物圏Affiliation: Natl. Res. Inst. Brewing...

書誌情報

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: 3Ip22 もろみの品温経過が清酒の老香主成分dimethyl trisulfideの生成に与える影響の解析(醸造学,醸造工学/ペプチド工学,一般講演)
著者・編者: 西堀,奈穂子
藤井,力
佐々木,慧
金井,宗良
沖森,祐太
磯谷,敦子
山田,修
後藤,奈美
出版事項: 日本 : 日本生物工学会
出版年月日等: 2012-09-25
出版年（W3CDTF）: 2012-09-25
並列タイトル等: 3Ip22 Analysis of the effects of the main mash fermentation temperature on dimethyl trisulfide production in sake
タイトル（掲載誌）: 日本生物工学会大会講演要旨集
巻号年月日等（掲載誌）: 64
掲載巻: 64
掲載ページ: 167
本文の言語コード: JPN
著者別名: Nishibori,Nahoko
Fujii,Tsutomu
Sasaki,Kei
Kanai,Muneyoshi
Okimori,Yuta
Isogai,Atsuko
Yamada,Osamu
Goto,Nami
件名標目: sake
DMTS
一般注記: 著者所属: 酒総研
著者所属: 酒総研:広島大院・生物圏
Affiliation: Natl. Res. Inst. Brewing
Affiliation: Natl. Res. Inst. Brewing:Grad. Sch. Biosphere Sci., Hiroshima Univ.
レポート・講演番号: 3Ip22
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10533301
https://dl.ndl.go.jp/pid/10533301
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
収集根拠: NII-ELS
公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
遠隔複写可否（NDL）: 不可
掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391028
https://dl.ndl.go.jp/pid/10391028
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp