リンゴの発酵的利用に関する研究 : (第3報)リンゴ酒製造に於けるdefecation (keeving)について

• 資料種別: 記事
• タイトル: リンゴの発酵的利用に関する研究 : (第3報)リンゴ酒製造に於けるdefecation (keeving)について
• 著者・編者: 増田,博; 四条,徳崇; 村木,弘行
• 出版事項: 日本 : 大阪醸造學會
• 出版年月日等: 1964-01-15
• 出版年（W3CDTF）: 1964-01-15
• 並列タイトル等: Studies on Fermentative Processing of Apple Fruit : (III) On Defecating (Keeving) Cider
• タイトル（掲載誌）: 醗酵工學雑誌
• 巻号年月日等（掲載誌）: 42(1)
• 掲載巻: 42(1)
• 掲載ページ: 11-14
• 本文の言語コード: JPN
• 著者別名: Masuda,Hiroshi; Shijo,Noritaka; Muraki,Hiroyuki
• 一般注記: 著者所属: 山梨大学工学部; Affiliation: Facult. Engin., Yamanashi Univ.
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/10549990; https://dl.ndl.go.jp/pid/10549990
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• 収集根拠: NII-ELS
• 公開開始日（W3CDTF）: 2017-08-23
• 受理日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 保存日（W3CDTF）: 2017-08-15
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/10391361; https://dl.ndl.go.jp/pid/10391361
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 要約等: The most suitable method for defecating cider from apples of the Kogyoku variety in Japan, which has a considerably high acidity, was investigated. It...