日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集(99);2010・5・13-15

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集
• タイトルよみ: ニホン ショクヒン エイセイ ガッカイ ガクジュツ コウエンカイ コウエン ヨウシシュウ
• 巻次・部編番号: (99);2010・5・13-15
• 著者標目: 日本食品衛生学会 ニホン ショクヒン エイセイ ガッカイ ( 00294829 )典拠
• 出版事項: [東京] : 日本食品衛生学会
• 出版年月日等: 2010-04
• 出版年（W3CDTF）: 2010-04
• 刊行巻次・年月次: [ ]-
• 大きさ: 26-30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZS17
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/11231292; https://doi.org/10.11501/11231292
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11231292; https://dl.ndl.go.jp/pid/11231292
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2019-03-15
• 公開開始日（W3CDTF）: 2019-07-23
• 受理日（W3CDTF）: 2019-01-17T11:59:28+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 51回 (昭和61年5月14-16日)-; 所蔵巻号以前は図書扱い
• 請求記号: Z43-520
• 原資料（JPNO）: 00055130
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11232005; https://dl.ndl.go.jp/pid/11232005
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

目次/

プログラム//5～

記念特別講演/西島基弘 ; 藤井建夫

1.コーデックスとのつきあい方/吉倉廣/11～

2.世界のなかでの日本料理/石毛直道/12～