Comparison of gel strength of kamaboko containing powders from nine different vegetables and fruits

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Comparison of gel strength of kamaboko containing powders from nine different vegetables and fruits

国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11250286

資料種別: 記事

著者: Shigenori Yaguchiほか

出版者: 水産大学校

出版年: 2017-01

資料形態: デジタル

掲載誌名: 水産大学校研究報告 65(1)

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書誌情報

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デジタル

資料種別: 記事
タイトル: Comparison of gel strength of kamaboko containing powders from nine different vegetables and fruits
著者・編者: Shigenori Yaguchi
Maki Shimoda
Hideto Fukushima
出版事項: 日本 : 水産大学校
出版年月日等: 2017-01
出版年（W3CDTF）: 2017-01
並列タイトル等: 内容成分組成の異なる野菜・果実パウダーの添加がすり身ゲルの物性に及ぼす影響について
タイトル（掲載誌）: 水産大学校研究報告
巻号年月日等（掲載誌）: 65(1)
掲載巻: 65(1)
本文の言語コード: eng
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11250286
https://dl.ndl.go.jp/pid/11250286
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 独立行政法人
https://dl.ndl.go.jp/collections/B00033
収集根拠: インターネット資料収集保存事業（WARP）
受理日（W3CDTF）: 2019-03-08T18:50:22+09:00
保存日（W3CDTF）: 2019-03-08
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
遠隔複写可否（NDL）: 不可
掲載誌（URI）: http://www.fish-u.ac.jp/kenkyu/sangakukou/kenkyuhoukoku/65.html
掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11250285
https://dl.ndl.go.jp/pid/11250285
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp