Fruit powders as a natural emulsifying agent : the importance of powder-added phase

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Fruit powders as a natural emulsifying agent : the importance of powder-added phase

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資料種別: 博士論文
タイトル: Fruit powders as a natural emulsifying agent : the importance of powder-added phase
著者・編者: Ho Hsin Hsuan
出版事項: Ho Hsin Hsuan
出版年月日等: 2021
出版年（W3CDTF）: 2021
並列タイトル等: 果実由来の粉末乳化剤 : 添加相の影響
授与機関名: 京都大学
授与年月日: 2021-03-23
授与年月日（W3CDTF）: 2021-03-23
報告番号: 甲第23249号
学位: 博士(農学)
本文の言語コード: eng
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2020.110411
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110411
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/11686720
https://dl.ndl.go.jp/pid/11686720
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
収集根拠: 博士論文（送信）
受理日（W3CDTF）: 2021-06-15T20:12:41+09:00
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
遠隔複写可否（NDL）: 可
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp