調理 : 基礎と応用

• 資料種別: 図書
• タイトル: 調理 : 基礎と応用
• タイトルよみ: チョウリ
• 著者・編者: 高木節子, 加田静子 編
• 著者標目: 高木, 節子, 1931- タカギ, セツコ, 1931- ( 00118196 )典拠; 加田, 静子, 1931- カダ, シズコ, 1931- ( 00116154 )典拠
• 出版事項: 東京 : 朝倉書店
• 出版年月日等: 1983.4
• 出版年（W3CDTF）: 1983
• 数量: 259p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC8版: 596
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 執筆: 磯部はるみほか
• 書誌注記: 付: 参考図書
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-865
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000001612029; http://id.ndl.go.jp/bib/000001612029
• 全国書誌番号: 83029141
• 目録規則: 日本目録規則新版予備版
• 整理区分コード: 111

• DOI: 10.11501/12106793; https://doi.org/10.11501/12106793
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/12106793; https://dl.ndl.go.jp/pid/12106793
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2022-03-22
• 公開開始日（W3CDTF）: 2022-05-31
• 受理日（W3CDTF）: 2022-02-14T10:04:32+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• 入手条件・定価: 2500円
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: EF27-865
• 原資料（JPNO）: 83029141
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp