日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳 第19巻

• 資料種別: 図書
• ISBN（セット）: 4-8104-9076-9
• タイトル: 日本料理秘伝集成 : 原典現代語訳
• タイトルよみ: ニホン リョウリ ヒデン シュウセイ
• 巻次・部編番号: 第19巻
• 出版事項: 京都 : 同朋舎出版
• 出版年月日等: 1985.7
• 出版年（W3CDTF）: 1985
• 数量: 19冊 ; 31cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 日本料理
• NDC8版: 596.21
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト; コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; 編集: 一寸社; ISBN(set) : 4-8104-9076-9（(set)）
• DOI: 10.11501/12108140; https://doi.org/10.11501/12108140
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/12108140; https://dl.ndl.go.jp/pid/12108140
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2022-3-22
• 公開開始日（W3CDTF）: 2022-05-31
• 受理日（W3CDTF）: 2022-02-14T10:09:20+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• 入手条件・定価: 全180000円
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: EF27-1126
• 原資料（JPNO）: 86000775
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 内容細目: 第19巻 料理用語事典・索引 奥村彪生,福田浩編（提供元: 国立国会図書館デジタルコレクション）