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Study on potential allergenicity of Terasi, Indonesian shrimp seasoning, and its reduction by processing technology
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Ulfah Amalia
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2023
- 出版年（W3CDTF）
- 2023
- 並列タイトル等
- インドネシア産エビ調味料テラシのアレルギー誘発性と加工技術による低減化に関する研究
- 授与機関名
- 北海道大学
- 授与年月日
- 2023-03-23
- 授与年月日（W3CDTF）
- 2023-03-23