Studies to reduce rancidity in ripened cheese caused by koji adjunct from Aspergillus oryzae

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Studies to reduce rancidity in ripened cheese caused by koji adjunct from Aspergillus oryzae
• 著者・編者: Chintagavongse, Napaporn
• 出版事項: Chintagavongse, Napaporn
• 出版年月日等: 2024
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 並列タイトル等: 熟成型チーズへのAspergillus oryzae由来麹添加によって誘発されるランシッド低減に関する研究
• 授与機関名: 北海道大学
• 授与年月日: 2024-09-25
• 授与年月日（W3CDTF）: 2024-09-25
• 報告番号: 甲第16096号
• 学位: 博士(農学)
• 本文の言語コード: eng
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/13938399; https://dl.ndl.go.jp/pid/13938399
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• 収集根拠: 博士論文（送信）
• 受理日（W3CDTF）: 2024-12-19T14:54:25+09:00
• 記録形式（IMT）: application/pdf
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp