酪農科学・食品の研究 = Japanese journal of dairy and food science25(5)(149)

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0385-0218
• ISSN-L: 0385-0218
• タイトル: 酪農科学・食品の研究
• タイトルよみ: ラクノウ カガク ショクヒン ノ ケンキュウ
• 巻次・部編番号: 25(5)(149)
• 著者標目: 日本酪農科学会 ニホン ラクノウ カガッカイ ( 01024949 )典拠
• 出版事項: 名古屋 : 日本酪農科学会
• 出版年月日等: 1976-10
• 出版年（W3CDTF）: 1976-10
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: 25巻1号 = 145号 (1976)-45巻6号 = 269号 (1996)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Japanese journal of dairy and food science Japanese journal of dairy and food science; Japanese journal of dairy and food science
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34; ZR22
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 総目次・総索引注記: 総目次・総索引あり
• DOI: 10.11501/2363285; https://doi.org/10.11501/2363285
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2363285; https://dl.ndl.go.jp/pid/2363285
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-07-01T10:17:38+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 25巻1号 = 145号 (1976)-45巻6号 = 269号 (1996)
• 請求記号: Z17-382
• 原資料（JPNO）: 00028840
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2385059; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385059
• 改題後（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3380985; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380985
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

1.総説 乳･肉･卵生産における蛋白質およびエネルギーの転換効率

乳頭ディッピング剤の乳房炎予防効果に関する研究 Ⅱ.各種乳頭ディッピング剤のin vitro殺菌効果の比較(その2)

肉製品加工のキュアリングにおける有効細菌の検索 Ⅴ.有効細菌培養ピックルでキュアリングした豚肉より加熱時発生するカルボニル化合物の分析

飼料による牛乳のビタミンA強化に関する研究 Ⅰ.牛乳のビタミンA含量に及ぼすビタミンA給与の影響

日本短角種の筋脂質,とくに全脂質および単純脂質の含量と脂肪酸組成