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調理士読本

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調理士読本

国立国会図書館請求記号
498.55-N684t
国立国会図書館書誌ID
000000878511
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/2422982
資料種別
図書
著者
日本栄養士会 編
出版者
第一出版
出版年
1951
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
320p ; 19cm
NDC
498.55
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目次

  • 目次

  • 第一章 調理士業務

    p1

  • 第二章 榮養學大意

    p9

  • 第三章 食品學大意

    p40

  • 第四章 献立槪論

    p86

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
タイトル
タイトルよみ
チョウリシ ドクホン
著者・編者
日本栄養士会 編
著者標目
日本栄養士会 ニホン エイヨウシカイ ( 00263879 )典拠
出版年月日等
1951
出版年(W3CDTF)
1951
数量
320p
大きさ
19cm