家政学講座 第2部 第16巻
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目次
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調理の科学 目次
第1章 食物の風味
1 食物の風味
p1
2 風味の科学的研究方法としての官能検査
p11
3 食物のにおい
p14
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９０．８／ＫＡ／２−１６
- 図書登録番号：
- 1103028484
九州
宮崎県立図書館
紙- 請求記号：
- 5908-0008-2(16
- 図書登録番号：
- 1170564767
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