販売革新 3月臨時増刊11(4)(128)
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目次
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生鮮食品セルフ化のすべて /
発刊のことば /
p7
第1特集 生鮮食品強化のための経営課題――その手段としてのセルフ化への道 /
p8~29
インタビュー構成=生鮮セルフ化以前にあるもの――本当の生鮮食品の強化とはどういうことか――向井克憲 /
p8~12
なぜあなたの店では生鮮セルフ化が軌道にのらない――5つの根本原因とその克服策
p14~21
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