Studies on the removal of astringency in bananas

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Studies on the removal of astringency in bananas
• 著者・編者: Esguerra, Elda Berroya [著]
• 著者標目: Esguerra, Elda Berroya エスグエラ, エルダ ベロヤ
• 並列タイトル等: バナナの脱渋に関する研究 バナナ ノ ダツジュウ ニ カンスル ケンキュウ
• 授与機関名: 愛媛大学
• 授与年月日: 平成5年3月22日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1993
• 報告番号: 甲第79号
• 学位: 博士 (学術)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-93-R131
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000263765; http://id.ndl.go.jp/bib/000000263765
• 整理区分コード: 213

• DOI: 10.11501/3070454; https://doi.org/10.11501/3070454
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3070454; https://dl.ndl.go.jp/pid/3070454
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
• 製作者: 国立国会図書館
• 受理日（W3CDTF）: 2011-12-05T13:24:37+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: UT51-93-R131
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

TABLE OF CONTENTS

I.Introduction

II.Review of Literature

III.Some Factors Affecting Persistense of Astringency

Varietal Differences in the Rate of Decrease in Astringency and in Ripening Behavior