茶の機能性成分に関する研究
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目次
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序論
p1
第1章 茶の分類と化学成分
p2
第1節 製造法による茶の分類
p2
第2節 茶に含まれる嗜好成分ならびに生理活性成分
p6
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトル
- タイトルよみ
- チャ ノ キノウセイ セイブン ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 范[エン]景 [著]
- 著者標目
- 范, [エン]景 ハン, エンケイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2001
- 出版年（W3CDTF）
- 2001
- 数量
- 1冊
- 授与機関名
- 名城大学