冷凍 = Refrigeration57(658)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 冷凍
• タイトルよみ: レイトウ
• 巻次・部編番号: 57(658)
• 著者標目: 日本冷凍空調学会 ニホン レイトウ クウチョウ ガッカイ ( 00546540 )典拠; 日本冷凍協会 ニホン レイトウ キョウカイ ( 00294422 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本冷凍空調学会
• 出版年月日等: 1982-08
• 出版年（W3CDTF）: 1982-08
• 出版表示等に関する注記: 出版者変遷: 日本冷凍協會 (-72巻833号)
• 刊行巻次・年月次: [9巻106号]-
• 大きさ: <30>cm
• 並列タイトル等: Refrigeration Refrigeration; Refrigeration; 冷凍技術 レイトウ ギジュツ; The refrigeration
• ISSN（掲載誌）: 0034-3714
• ISSN-L（掲載誌）: 0034-3714
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZN14
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 19巻220号から19巻222号の本タイトル: 冷凍技術; 大きさの変更あり
• 総目次・総索引注記: 総目次・総索引あり
• DOI: 10.11501/3291569; https://doi.org/10.11501/3291569
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3291569; https://dl.ndl.go.jp/pid/3291569
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2012-01-27T18:56:13+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 10巻109号 (昭和10年1月)-19巻222号 (昭和19年7月), 23巻249号 (昭和23年5/6月)- (欠: 11, 12巻, 18巻214号, 19巻220号)
• 請求記号: Z16-454
• 原資料（JPNO）: 00024532
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3381640; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381640
• 改題前（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/12984815; https://dl.ndl.go.jp/pid/12984815; info:ndljp/pid/1615816; https://dl.ndl.go.jp/pid/1615816
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

氷餅の製造法について

水平冷却管群を通過する湿り空気の凝縮を伴う熱伝達-続-碁盤目配列管群

潜熱蓄熱槽の研究-3-箱型蓄熱槽内の熱伝達特性

サバ肉タンパク質の冷凍・解凍による変性

エソのかまぼこ原料適性(主として冷凍すり身について)