食品工業 = The Food industry5(18)(62)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食品工業
• タイトルよみ: ショクヒン コウギョウ
• 巻次・部編番号: 5(18)(62)
• 著者標目: 光琳 コウリン ( 01026322 )典拠; 光琳書院 コウリン ショイン ( 01106592 )典拠; 食料技術出版株式会社 ショクリョウ ギジュツ シュッパン カブシキ ガイシャ ( 001165834 )典拠
• 出版事項: 東京 : 光琳
• 出版年月日等: 1962-11
• 出版年（W3CDTF）: 1962-11
• 出版表示等に関する注記: 出版者変遷: 食料技術出版 (1巻1号-1巻7号)→ 光琳書院 (1巻8号-20巻18号)
• 刊行巻次・年月次: 1巻1号 (昭和33年1月)-1巻7号 (昭和33年7月) ; 1巻8号 = 8号 (1958年12月)-57巻7号 = 1293号 (2014年4月15日号)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: The Food industry The Food industry; The Food industry; Food industry
• ISSN（掲載誌）: 0559-8990
• ISSN-L（掲載誌）: 0559-8990
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり
• DOI: 10.11501/3339578; https://doi.org/10.11501/3339578
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3339578; https://dl.ndl.go.jp/pid/3339578
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2012-01-30T12:43:29+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 1巻1号 (昭和33年1月)-1巻7号 (昭和33年7月) ; 1巻8号 = 8号 (1958年12月)-57巻7号 = 1293号 (2014年4月15日号) (欠: 12, 132号)
• 請求記号: Z17-428
• 原資料（JPNO）: 00011730
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3380910; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380910
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• DOI: 10.11501/3339578; https://doi.org/10.11501/3339578
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3339578; https://dl.ndl.go.jp/pid/3339578
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2012-01-30T12:43:29+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 1巻1号 (昭和33年1月)-1巻7号 (昭和33年7月) ; 1巻8号 = 8号 (1958年12月)-57巻7号 = 1293号 (2014年4月15日号) (欠: 12, 132号)
• 請求記号: Z17-428
• 原資料（JPNO）: 00011730
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3380910; https://dl.ndl.go.jp/pid/3380910
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

業界人プロフィル

創刊5周年記念特別随想

特集:チョコレート製造の諸問題

日本のチョコレート工業を解剖する

チョコレート製造におけるブルームの問題