和洋料理の極意皆伝 下巻

• 資料種別: 図書
• タイトル: 和洋料理の極意皆伝
• タイトルよみ: ワヨウ リョウリ ノ ゴクイ カイデン
• 巻次・部編番号: 下巻
• 著者・編者: 服部茂一 著
• 著者標目: 服部, 茂一
• 出版事項: 東京 : 服部式茶菓割烹講習会出版部
• 出版年月日等: 大正10
• 出版年（W3CDTF）: 1921
• 数量: 2冊 ; 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC: 596
• 対象利用者: 一般
• DOI: 10.11501/964600; https://doi.org/10.11501/964600
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/964600; https://dl.ndl.go.jp/pid/964600
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2008-03-31
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 利用に関する注記: 国立国会図書館内では、一部分のみ印刷できます。
• 著作権情報: undet; 著作権法第67条第1項により文化庁長官裁定を受けて公開（裁定年月日: 2019/07/09）
• 請求記号: 395-93
• 原資料（JPNO）: 43032252
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

標題

目次

肉のお話

スープの土台となる成る物九種

ソース類十三種