Cereal grains (Food preservation technology series)

Cereal grains

(Food preservation technology series)

資料に関する注記

一般注記：: "... a practical laboratory manual complementing the author's text, Cereal grains : properties, processing and nutritional attributes."Includes biblio...

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資料種別: 図書
ISBN: 9781439855652
タイトル: Cereal grains
著者・編者: Sergio O. Serna-Saldivar
シリーズタイトル: Food preservation technology series
著者標目: Serna Saldívar, Sergio R. Othón
出版事項: Boca Raton : CRC Press
出版年月日等: 2012
出版年（W3CDTF）: 2012
数量: xxvi, 368 p. : ill. ; 28 cm
LCC: SB189
一般注記: "... a practical laboratory manual complementing the author's text, Cereal grains : properties, processing and nutritional attributes."
Includes bibliographical references and index
HTTP:URL=http://www.loc.gov/catdir/enhancements/fy1210/2011277588-b.html Information=Contributor biographical information
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