Rheology and texture of foodstuffs (S.C.I. monograph)

Rheology and texture of foodstuffs

(S.C.I. monograph)

資料に関する注記

一般注記：: "Comprising papers, with discussions, read at a joint symposium, organised by the Food Group of the Society of Chemical Industry and the British Socie...

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資料種別: 図書
タイトル: Rheology and texture of foodstuffs
シリーズタイトル: S.C.I. monograph
著者標目: Society of Chemical Industry (Great Britain). Food Group
British Society of Rheology
出版事項: London : Society of Chemical Industry
出版年月日等: 1968
出版年（W3CDTF）: 1968
数量: iv, 282 p. : ill. ; 22 cm
本文の言語コード: eng
LCC: TX345
対象利用者: 一般
一般注記: "Comprising papers, with discussions, read at a joint symposium, organised by the Food Group of the Society of Chemical Industry and the British Society of Rheology, held on 5th and 6th January, 1967, at the School of Pharmacy, University of London."
Includes bibliographies
連携機関・データベース: 農林水産関係試験研究機関 : 農林水産関係試験研究機関総合目録
http://opac.cc.affrc.go.jp/